"Biến tấu" thức ăn dư thừa sau Tết thành những món ngon lạ miệng cho cả gia đình

.

Với các thực phẩm dư thừa sau Tết, chị em hãy sử dụng lại để chế biến thành những món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Những món ăn bài thuốc cực hay từ cá diếc

Những cách đơn giản để mỡ bụng tiêu biến nhanh nhất sau Tết

Bật mí bài tập 1 phút nhanh chóng lấy lại khuôn mặt thon gọn sau Tết

Làm các món ngon từ việc tận dụng thực phẩm thừa sau Tết

Thực hư chuyện "phượt thủ" chạy bộ 4500km liên tục trong 90 ngày mà không ăn thịt động vật?

Dịp Tết, hầu hết gia đình nào cũng trữ nhiều thức ăn, rượu bia, bánh mứt trong nhà để phòng khi có khách đến nhà. Tuy nhiên, chính vì cỗ bàn linh đình, thức ăn lúc nào cũng trong tình trạng dư thừa khiến nhiều chị em luôn đau đầu vì bỏ đi thì tiếc mà giữ lại thì không biết xử lý làm sao. 

Thế nhưng, hầu hết các gia đình đều có tủ lạnh, hầu hết các món ăn đều có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh, với tủ đông có thể bảo quản tới hàng tháng. Vi khuẩn gây hư hỏng thức ăn không thể hoạt động khi gặp nhiệt độ thấp.

Bên cạnh đó, các thực phẩm dư thừa sau Tết, chị em hãy sử dụng lại để chế biến thành những món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. 

Bánh chưng

Hầu hết các loại thức ăn còn thừa đem chế biến lại bằng cách chiên lên sẽ để được lâu hơn là để luộc. Bánh chưng để lâu một là sẽ bị lại gạo, cứng hoặc không sẽ bị mốc ở phần vỏ lá. Cách tốt nhất đối với bánh chưng chưa ăn hết nên để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể mang đồ lại để bánh mềm, hoặc có thể cắt miếng mỏng đem chiên vàng giòn.

Bạn cho miếng bánh chưng vào chảo, rán lửa vừa, lấy muỗng dằm nhẹ để bánh vàng giòn ngoài mặt còn bên trong mềm và nóng, còn thơm mùi của lá dong.

 

Theo kinh nghiệm, nếu rán bằng chảo không dính thì bạn có thể không thêm dầu mỡ mà để mỡ trong nhân bánh tươm ra là vừa, tuy nhiên nhiều người vẫn thích có chút dầu để bánh vàng giòn.

Bánh chưng rán dọn ăn với dưa món, củ kiệu, ít dưa góp su hào… chấm xì dầu và chút tương ớt thì còn gì sánh bằng. 

Gà luộc

Nhiều nhà có truyền thống trên mâm cúng tất niên, cúng đón ông bà về ăn Tết… đều phải có gà luộc, khiến sau Tết trong tủ lạnh ít cũng phải có đến 2 con gà được cài chân rất đẹp mà không biết phải dùng làm gì.

Bạn hãy dành chút thời gian gỡ riêng phần thịt và xương. Xương, đầu cổ, cánh, chân… đem ninh lấy nước dùng nấu miến, cháo, súp… 

 

Dùng gà làm gỏi / nộm (gỏi gà bắp cải rau răm, hoa chuối…) ăn nhẹ bụng, ngon miệng, vừa giúp giải quyết gà vừa giúp ăn hết rau.

Ngoài ra, phần thịt có thể làm chà bông. Bạn xé thịt gà thành sợi, ướp với bột nêm và chút nước mắm cho thơm, sau đó cho cả vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ, vừa đảo vừa nêm nếm thêm cho vừa miệng.

Phần xương và thịt trắng có thể dùng để nấu súp hoặc cháo đều rất ngon mà còn đổi vị cho cả nhà nữa.

Chuối xanh

Hầu như gia đình nào cũng "dư" chuối xanh sau Tết bởi trái cây trên mâm ngũ quả không thể thiếu nải chuối.

Bạn có thể đem phần chuối xanh nấu chuối ốc đậu để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Vị chua ngon dân dã chắc chắn sẽ xua đi phần ngán ngẩm của mâm cỗ Tết nhiều đạm.

 

Các nguyên liệu bạn cần bổ sung thêm cho món ăn này thêm tròn vị bao gồm: tía tô, mẻ nghệ và lá lốt.

Thịt bò

Bạn có thể kết hợp thịt bò thừa với những củ cà rốt, và ít rượu vang để tạo nên món bò sốt vang lạ miệng, thơm ngon để cùng thưởng thức với mọi người trong nhà.

Cách khác, bạn có thể bóp thấu với rau muống để làm thành món khai vị cho bữa tối.

 

Giò chả và thịt nguội

Với các món chả lụa, chả bò, thịt nguội, lạp xưởng… bạn có thể mua thêm bánh mì hoặc bánh ướt về và làm bữa sáng cho cả nhà. Hoặc bạn có thể làm món gỏi củ kiệu với chả lụa, hay xào với các loại củ như su hào, mộc nhĩ, cà rốt, … Cách khác, bạn có thể dùng chúng để rim với tương đen và ớt làm thành món chính ngon miệng trong bữa cơm trưa.

 

Bia

Bạn hãy tận dụng bia còn thừa trong dịp Tết để chế biến các món hấp hay hầm để món ăn có vị thơm hơn, nhất là hải sản. Một số gợi ý cho bạn như món tôm hấp bia, bò hầm bia. Đây là những món có thể đổi vị cho cả nhà để những ngày sau Tết không còn cảm thấy ngán ngẩm với những món nhiều dầu mỡ.

 

Trái cây

Từ những trái cây trên mâm ngũ quả, hay các giỏ quà ngày Tết, bạn có thể làm thạch trái cây, sữa chua dầm trái cây, nước detox hoặc xay nhuyễn làm sinh tố ăn dần. Với cách này, bạn không chỉ "thanh lý" được trái cây trong tủ lạnh, mà còn giúp lấy lại khẩu vị, cải thiện làn da sau những ngày Tết.

 

Dưa hấu thường là loại trái cây dư ra nhiều nhất, bạn có thể dùng chúng làm siro dưa hấu hay đá bào - kem dưa hấu.

Ngoài ra, trái cây không thể dùng hết bạn còn có thể dùng chúng đắp mặt nạ làm đẹp.

Hạt khô

Các loại hạt dưa, hạt hướng dương, hạt dẻ... rất được các nhà ưa chuộng để đãi khách dịp Tết. Tuy nhiên không thể tránh khỏi tình trạng lấy ra mà ăn không hết.

 

Các loại hạt lấy ra khoảng nửa ngày sẽ bị “ỉu”, mềm vì chúng hút ẩm. Vì vậy, để bảo quản các hạt vẫn giữ nguyên độ ngon thì gom các hạt lại, rang nóng một chút, để nguội và sau đó cất vào lọ thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ thường.

Mứt

Các loại mứt thường có rất nhiều đường, dễ bị chảy nước và nấm mốc. Nếu dư mứt, chị em nên cho vào lọ kín hoặc túi nilong, phủ thêm một lớp đường trắng lên trên mứt để chúng hút ẩm mứt bị chảy.

Chú ý, chị em không nên cho mứt vào tủ lạnh vì khi lấy ra ngoài, mứt hút ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi này nở, làm hư mứt.

 

Quỳnh Hoa

Theo tạp chí Sống Khỏe

loading...
Từ khóa bánh chưng xanh biến tấu thức ăn thức ăn thừa sau Tết
TIN LIÊN QUAN
  • Uống NƯỚC NHO KHÔ ngay khi thức dậy giảm cholesterol xấu đáng kể, huyết áp ổn định 17/04/2019 13:01:25

  • Kiểm soát insulin - chìa khóa để giảm cân, điều trị tiểu đường 16/04/2019 16:12:40

  • Những lợi ích bất ngờ từ các bộ phận của cây chuối 16/04/2019 10:26:11

  • Thường xuyên ăn HẠT ĐIỀU giúp giảm nguy cơ loãng xương, đau tim và viêm khớp 13/04/2019 03:09:39

  • 3 chế độ ăn kiêng khiến bạn chết sớm hơn cả hút thuốc lá 12/04/2019 10:17:25

TIN KHÁC
  • Những loại trái cây hạn chế ăn trong ngày nắng nóng (22/04/2019 10:50:19)

  • Hành tây ngâm rượu - bài thuốc trị xương khớp hiệu quả (21/04/2019 23:50:09)

  • Tác dụng thanh lọc, thải độc gan thần kỳ của nước gạo lứt rang (21/04/2019 16:15:20)

  • Nguyên nhân và cách đối phó với chứng MẤT NGỦ ở tuổi trung niên (21/04/2019 14:00:00)

  • Chế độ ăn uống cho người mắc bệnh tim mạch từ A đến Z (21/04/2019 10:00:07)

  • Tập 4 bài tập này 1 phút mỗi ngày để chữa khỏi bệnh đau dây thần kinh tọa (21/04/2019 08:00:00)

  • Méo mồm, liệt mặt, bất tỉnh vì dùng máy lạnh sai cách (20/04/2019 16:30:00)

  • 5 động tác yoga ngăn ngừa thoái hóa cột sống (20/04/2019 14:15:12)

  • Ăn cá nhớ bỏ những phần sau kẻo NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM (20/04/2019 12:00:00)

  • Cấp cứu làn da CHÁY NẮNG bằng 8 mẹo đơn giản sau (20/04/2019 10:00:00)

  • 10 loại cây cảnh đặt trong nhà giúp lọc không khí mùa nắng nóng (20/04/2019 08:00:00)

  • 5 loại nước uống giải nhiệt tốt nhất cho ngày nắng nóng (20/04/2019 01:15:00)

  • Suy ngẫm về 9 điều để thấy cuộc đời đáng sống (19/04/2019 15:00:00)

  • Những dấu hiệu báo bệnh "chết người" trên cơ thể (19/04/2019 09:00:00)

  • Khám phá 10 công dụng chữa bệnh của lá trầu không (19/04/2019 08:00:00)

  • Những vị trí đau trên cơ thể bạn nói lên điều gì? (19/04/2019 00:47:26)

Quay lại | Xem tiếp
Tin Dinh dưỡng
  • Ăn món gì cũng cho nhiều ỚT bạn sẽ nhận phải hậu quả sau

    /dinh-duong/an-mon-gi-cung-cho-nhieu-ot-ban-se-nhan-phai-hau-qua-sau-27139/

    Thói quen ăn cay là sở thích của rất nhiều người, khi được hỏi thì họ trả lời rằng ăn gì cũng không thể thiếu ớt, thiếu là sẽ mất ngon. Nhưng ăn vừa phải sẽ giúp tăng cường trao đổi chất, ăn quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ có hại cho sức khỏe.

    Đọc tiếp

  • Muốn đẹp dáng chắc xương, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua những nhóm thực phẩm này

    /dinh-duong/muon-dep-dang-chac-xuong-phu-nu-trung-nien-dung-bo-qua-nhung-nhom-thuc-pham-nay-27136/

    Sau tuổi trung niên trở đi, mục đích dinh dưỡng là để xương chắc khỏe, duy trì tâm trí, cơ thể năng động. Vậy, phụ nữ trung niên nên ăn gì để đẹp dáng, chắc xương? Nếu muốn biết bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé.

    Đọc tiếp

  • Không phải thịt đỏ, 6 thực phẩm sau đây vừa rẻ vừa giàu protein gấp 5 lần

    /dinh-duong/khong-phai-thit-do-6-thuc-pham-sau-day-vua-re-vua-giau-protein-gap-5-lan-27118/

    Khi cơ thể thiếu protein, cơ bắp cũng như xương sẽ bị ảnh hưởng do lượng protein không đủ để nuôi dưỡng chúng. Nhưng để nạp protein đúng cách lại rất ít người biết, đa phần nghĩ rằng chỉ thịt mới có nhiều protein.

    Đọc tiếp

  • 4 thực phẩm có sẵn trong nhà bếp giúp bạn thoát khỏi ĐAU KHỚP GỐI

    /dinh-duong/4-thuc-pham-co-san-trong-nha-bep-giup-ban-thoat-khoi-dau-khop-goi-27109/

    Chấn thương, bong gân hoặc viêm khớp khiến đầu gối đau nhức không ngưng, đặc biệt là lúc hoạt động khiến bạn khổ sở. Nhiều người tìm đến thuốc giảm đau nhưng ít ai biết rằng thực phẩm hàng ngày có thể điều trị đau khớp gối hiệu quả.

    Đọc tiếp

  • Tái sử dụng dầu ăn nhiều lần ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

    /dinh-duong/tai-su-dung-dau-an-nhieu-lan-anh-huong-nghiem-trong-den-suc-khoe-27106/

    Khi dầu bị đun nóng nhiều lần, thành phần hoá học sẽ thay đổi: vitamin A, E và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy và sẽ xuất hiện một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide... gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Đọc tiếp

  • Hỗn hợp chanh và lá mùi tây giúp đánh tan SỎI THẬN nếu chăm chỉ uống trong 1 tháng

    /dinh-duong/hon-hop-chanh-va-la-mui-tay-giup-danh-tan-soi-than-neu-cham-chi-uong-trong-1-thang-27101/

    Sỏi thận khiến bạn khổ sở mỗi lần đi tiểu bởi những viên sỏi hình thành bên trong thận với kích thước khác nhau. Sỏi có thể chỉ bằng 1 hạt dưa nhưng cũng có sỏi lớn như viên bi.

    Đọc tiếp

  • 5 thực phẩm vàng giúp giảm CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT tốt cho người tiểu đường

    /dinh-duong/5-thuc-pham-vang-giup-giam-chi-so-duong-huyet-tot-cho-nguoi-tieu-duong-27099/

    Một chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt là cách tốt nhất để chống lại bệnh tiểu đường nếu bạn đang phải đối phó với nó từng ngày. Tránh ăn bất kỳ thứ gì có khả năng gây rối loạn đường huyết. Và nằm lòng những món giúp giảm đường huyết.

    Đọc tiếp

  • Da nhăn nheo, mụn trứng cá đầy mặt hãy xem lại chế độ ăn uống ngay

    /dinh-duong/da-nhan-nheo-mun-trung-ca-day-mat-hay-xem-lai-che-do-an-uong-ngay-27091/

    Chế độ ăn uống hàng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và biểu hiện ngay lên trên da mặt của bạn. Nếu da đang gặp phải những vấn đề như nếp nhăn, mụn, da khô, da đỏ thì bạn cần điều chỉnh lại ngay chế độ ăn uống.

    Đọc tiếp

  • 8 loại trái cây gây co bóp tử cung dễ SẢY THAI mẹ bầu có thèm đến mấy cũng không được ăn

    /dinh-duong/8-loai-trai-cay-gay-co-bop-tu-cung-de-say-thai-me-bau-co-them-den-may-cung-khong-duoc-an-27077/

    Khi mang bầu các mẹ thường nghén nên thèm đủ thứ nhất là hoa quả. Nhưng giai đoạn này không phải thèm gì là ăn nấy như thời con gái được. Mẹ bầu cần đặc biệt chú ý tránh những loại đồ ăn gây co bóp tử cung, dễ sinh non hoặc sảy thai.

    Đọc tiếp

Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn